Zaloga za nujne primere najpogosteje odpove ne zato, ker bi bila premajhna. Odpove, ker je bila kupljena enkrat, pospravljena v omaro in pozabljena, dokler ni vsa pretekla. Rešitev je obnavljanje: iz zaloge jeste v vsakdanjem življenju in nadomeščate, kar porabite. Finska kampanja 72 ur to pove naravnost: hrana za nujne primere ni ločena zaloga, temveč hrana, ki jo uporabljate vsak dan in jo po potrebi nadomeščate.
Načelo: prvo noter, prvo ven
Trgovine to počnejo na vsaki polici, deluje pa tudi doma. Najstarejša stvar je naslednja, ki jo pojeste. Novi nakupi gredo za njo.
- Nove stvari postavite zadaj. Ko razpakirate nakup, starejše pločevinke pomaknite naprej, nove pa za njih.
- Jejte od spredaj. Zalogo uporabljajte pri običajnem kuhanju: tu pločevinka fižola, tam zavitek krekerjev.
- Porabljeno nadomestite ob naslednjem nakupu. Na vratih omare imejte kratek seznam.
Švedski način, kako zalogo sploh zgraditi, se s tem lepo ujema: ob vsakem običajnem nakupu kupite eno ali dve stvari več. Nikoli nimate velikega računa, zaloga pa se obnavlja sama.
Shranjujte, kar res jeste
Obnavljanje deluje le s hrano, ki vam je všeč. Sedemnajst od 24 priročnikov, ki smo jih zbrali, navaja hrano v pločevinkah, šestnajst suho hrano, pripravljeno za uživanje, dvanajst pa suha osnovna živila, kot so riž, testenine, ovseni kosmiči in leča. Izberite različice, ki jih že kupujete. Pločevinka nečesa, česar nihče ne je, bo stala, dokler ne poteče.
Označite in datirajte
- Na vsako pločevinko ali zavitek s flomastrom napišite mesec in leto nakupa, dovolj veliko, da ga preberete na prvi pogled.
- Zalogo razvrstite po vrstah: pločevinke, suha hrana, pijače, otroška hrana. Tako so vrzeli očitne.
- Na notranji strani vrat omare imejte preprost seznam: stvar, količina, najzgodnejši datum.
Oznake na živilih v EU nosijo enega od dveh datumov. »Uporabno najmanj do« se nanaša na kakovost: hrana je po tem datumu običajno še varna, lahko pa izgubi okus ali teksturo. »Porabiti do« se nanaša na varnost: hrane po tem datumu ne jejte. Večina pločevink in suhe hrane ima oznako »uporabno najmanj do«.
Preverite dvakrat na leto
Izberite dva datuma, ki si ju boste zapomnili. Premik ure je dobra izbira. Ob vsakem pregledu:
- Vse, kar se bliža roku, prenesite v kuhinjo, da pojeste v naslednjih tednih.
- Preverite pločevinke, ali so napihnjene, zarjavele ali udrte ob šivih. Poškodovane zavrzite.
- Preverite suho hrano, ali je vlažna ali so v njej škodljivci.
- Nadomestite porabljeno in prilagodite količine, če se je gospodinjstvo spremenilo.
- Hkrati preverite zdravila, baterije in komplet za prvo pomoč.
Stvari, ki jih je treba redkeje obnavljati
Nekatere stvari zdržijo leta in ustrezajo zalogi, na katero ne želite misliti:
- Obroki za nujne primere v ploščicah zdržijo pet let ali več in za pripravo ne potrebujejo vode.
- Voda za nujne primere z dolgim rokom v zaprtih vrečkah ali kartonih zdrži leta. Spodnji izbor navaja 10 let.
- Litijeve baterije zdržijo leta in delujejo na mrazu.
Obnavljanje vode
Neodprta ustekleničena voda iz trgovine zdrži leto ali več. Obnavljajte jo kot hrano: najprej popijte najstarejšo in kupite novo. Švedski priročnik svetuje, da vodo hranite na temnem in hladnem, jo enkrat ali dvakrat na leto preverite, ali ima nenavaden okus ali vonj, in jo po potrebi zamenjate. Glejte koliko vode shraniti.
Koliko imeti
Za nemške smernice zvezni urad za prehrano BLE objavlja kalkulator zalog. Na osebo na dan računa 330 g žit, 400 g zelenjave in stročnic, 250 g sadja in oreščkov, 250 g mlečnih izdelkov, 120 g jajc, mesa ali rib, 33 g maščob in 2 litra pijač. Ni vam ga treba upoštevati natančno, je pa koristna kontrola. Naš seznam izračuna skupne količine za vaše gospodinjstvo in obdobje.
Ob izpadu elektrike jejte v tem vrstnem redu
Obnavljanje velja tudi med nujnim primerom. Slovaški priročnik svetuje, da najprej pojeste hrano iz hladilnika, da se ne pokvari, in zamrzovalnika ne odpirate po nepotrebnem. Finska doda, da lahko zamrznjena hrana do več dni potrebuje, da se od temperature zamrzovalnika odtali do ničle, če zamrzovalnik ostane zaprt. Nato preidite na zalogo v omari, začenši s tistim, česar ni treba kuhati. Glejte naš vodnik o hrani, ki je ni treba kuhati.
Tudi zdravila je treba obnavljati
Slovaška svari pred kopičenjem nepotrebnih količin zdravil in prosi, da pazite na roke uporabe. Imejte manjšo dodatno zalogo zdravil, ki jih redno jemljete, in ko dvignete nov recept, najprej porabite najstarejše pakiranje.