Cel mai des, o rezervă de urgență nu dă greș pentru că a fost prea mică. Dă greș pentru că a fost cumpărată o dată, pusă într-un dulap și uitată până a expirat toată. Soluția este rotația: mâncați din rezervă în viața de zi cu zi și înlocuiți ce folosiți. Campania finlandeză 72 de ore o spune direct: alimentele de urgență nu sunt o rezervă separată, ci alimente pe care le folosiți zilnic și le înlocuiți după nevoie.
Principiul: primul intrat, primul consumat
Magazinele fac asta cu fiecare raft și merge și acasă. Cel mai vechi produs este următorul pe care îl mâncați. Cumpărăturile noi merg în spatele lui.
- Puneți produsele noi în spate. Când despachetați cumpărăturile, mutați conservele mai vechi în față și puneți-le pe cele noi în spatele lor.
- Mâncați din față. Folosiți rezerva în gătitul obișnuit: aici o conservă de fasole, dincolo un pachet de biscuiți.
- Înlocuiți ce folosiți la următoarele cumpărături. Țineți o listă scurtă pe ușa dulapului.
Metoda Suediei de a face rezerva de la început se potrivește perfect: cumpărați unul-două articole în plus de fiecare dată când faceți cumpărăturile obișnuite. Nu aveți niciodată o notă mare de plată, iar rezerva se rotește singură.
Păstrați ce mâncați cu adevărat
Rotația funcționează doar cu alimente care vă plac. Șaptesprezece din cele 24 de ghiduri pe care le-am analizat menționează conserve, șaisprezece alimente uscate gata de mâncat, iar douăsprezece alimente uscate de bază precum orezul, pastele, fulgii de ovăz și lintea. Alegeți variante pe care le cumpărați deja. O conservă cu ceva ce nu mănâncă nimeni va sta acolo până expiră.
Etichetați și datați
- Scrieți cu un marker luna și anul cumpărării pe fiecare conservă sau pachet, destul de mare ca să se citească dintr-o privire.
- Grupați rezerva pe tipuri: conserve, alimente uscate, băuturi, mâncare pentru bebeluși. Așa se văd golurile.
- Țineți o listă simplă pe interiorul ușii dulapului: produsul, cantitatea, data cea mai apropiată.
Etichetele alimentelor din UE poartă una dintre două date. „A se consuma de preferință înainte de” ține de calitate: alimentul este de obicei încă sigur după această dată, dar își poate pierde gustul sau textura. „A se consuma înainte de” ține de siguranță: nu mâncați alimentul după această dată. Majoritatea conservelor și alimentelor uscate poartă o dată „de preferință înainte de”.
Verificați de două ori pe an
Alegeți două date pe care le țineți minte. Schimbarea orei merge bine. La fiecare verificare:
- Mutați în bucătărie tot ce e aproape de dată, ca să fie mâncat în următoarele săptămâni.
- Verificați conservele: să nu fie umflate, ruginite sau lovite pe îmbinări. Aruncați-le pe cele deteriorate.
- Verificați alimentele uscate de umezeală și dăunători.
- Înlocuiți ce ați folosit și ajustați cantitățile dacă gospodăria s-a schimbat.
- Verificați în același timp medicamentele, bateriile și trusa de prim ajutor.
Produse care au nevoie de mai puțină rotație
Unele lucruri se păstrează ani de zile și se potrivesc unei rezerve la care ați prefera să nu vă gândiți:
- Batoanele de rație de urgență se păstrează cinci ani sau mai mult și nu au nevoie de apă pentru preparare.
- Apa de urgență cu termen lung, în pungi sau cutii sigilate, se păstrează ani de zile. Produsul recomandat mai jos indică 10 ani.
- Bateriile cu litiu se păstrează ani de zile și funcționează pe frig.
Rotația apei
Apa îmbuteliată de la supermarket, nedesfăcută, se păstrează un an sau mai mult. Rotiți-o ca pe alimente: beți-o pe cea mai veche și cumpărați alta. Ghidul Suediei spune să păstrați apa într-un loc întunecos și răcoros, să o verificați o dată sau de două ori pe an pentru un gust sau miros neobișnuit și să o schimbați când e nevoie. Vedeți câtă apă să păstrați.
Cât să păstrați
Pentru recomandările Germaniei, agenția federală pentru alimentație BLE publică un calculator de provizii. De persoană pe zi, acesta prevede 330 g de cereale, 400 g de legume și leguminoase, 250 g de fructe și nuci, 250 g de lactate, 120 g de ouă, carne sau pește, 33 g de grăsimi și 2 litri de băuturi. Nu trebuie să-l urmați exact, dar e un reper util. Lista noastră de verificare calculează totalurile pentru gospodăria dumneavoastră și perioada aleasă.
La o pană de curent, mâncați în această ordine
Rotația se aplică și în timpul unei urgențe. Ghidul Slovaciei spune să mâncați întâi alimentele din frigider, ca să nu se strice, și să nu deschideți congelatorul fără rost. Finlanda adaugă că alimentele congelate pot avea nevoie de până la câteva zile ca să ajungă de la temperatura congelatorului la zero grade dacă acesta rămâne închis. Apoi treceți la rezerva din dulap, începând cu ce nu trebuie gătit. Vedeți ghidul nostru despre alimente care nu trebuie gătite.
Și medicamentele se rotesc
Slovacia recomandă să nu faceți rezerve inutil de mari de medicamente și vă cere să urmăriți datele de expirare. Țineți o mică rezervă în plus din ce luați regulat și folosiți întâi cutia cea mai veche când ridicați o rețetă nouă.