Dažniausia atsargų nesėkmės priežastis – ne tai, kad jų buvo per mažai. O tai, kad jos buvo nupirktos vieną kartą, padėtos į spintelę ir pamirštos, kol visų galiojimas baigėsi. Sprendimas – atnaujinimas: valgote iš atsargų kasdieniame gyvenime ir papildote tai, ką sunaudojote. Suomijos kampanija „72 valandos“ tai sako tiesiai: maisto atsargos ekstremaliajai situacijai – ne atskiras sandėlis, o maistas, kurį naudojate kasdien ir prireikus papildote.
Principas: pirmas įdėtas – pirmas suvalgytas
Parduotuvės taip daro su kiekviena lentyna, ir tai veikia ir namuose. Seniausias produktas – kitas, kurį suvalgysite. Nauji pirkiniai keliauja už jo.
- Naujus produktus dėkite į galą. Iškraudami pirkinius senesnius konservus pastumkite į priekį, o naujus padėkite už jų.
- Valgykite iš priekio. Naudokite atsargas įprastam gaminimui: čia pupelių konservą, ten pakelį krekerių.
- Sunaudotus produktus papildykite kito apsipirkimo metu. Ant spintelės durelių laikykite trumpą sąrašą.
Švedijos būdas atsargoms susikaupti puikiai tam tinka: kiekvieno įprasto apsipirkimo metu nusipirkite vieną du papildomus produktus. Didelės sąskaitos niekada nebus, o atsargos atsinaujins pačios.
Laikykite tai, ką iš tiesų valgote
Atnaujinimas veikia tik su maistu, kuris jums patinka. Septyniolika iš 24 mūsų surinktų rekomendacijų nurodo konservus, šešiolika – paruoštą valgyti sausą maistą, o dvylika – sausus produktus, tokius kaip ryžiai, makaronai, avižiniai dribsniai ir lęšiai. Rinkitės tokius, kokius jau perkate. Konservas, kurio niekas nevalgo, stovės, kol baigsis jo galiojimas.
Etiketės ir datos
- Ant kiekvieno konservo ar pakuotės flomasteriu užrašykite pirkimo mėnesį ir metus, pakankamai stambiai, kad perskaitytumėte iš pirmo žvilgsnio.
- Grupuokite atsargas pagal rūšį: konservai, sausas maistas, gėrimai, kūdikių maistas. Taip iškart matyti spragos.
- Spintelės durelių vidinėje pusėje laikykite paprastą sąrašą: produktas, kiekis, ankstyviausia data.
ES maisto etiketėse nurodoma viena iš dviejų datų. „Geriausias iki“ susijusi su kokybe: po jos maistas paprastai dar saugus, bet gali prarasti skonį ar tekstūrą. „Tinka vartoti iki“ susijusi su sauga: po šios datos maisto nevalgykite. Daugumos konservų ir sauso maisto etiketėse nurodyta „geriausias iki“.
Tikrinkite du kartus per metus
Pasirinkite dvi datas, kurias įsiminsite. Gerai tinka laikrodžio sukimas. Kiekvieno patikrinimo metu:
- Viską, kieno data artėja, perkelkite į virtuvę ir suvalgykite per kelias savaites.
- Patikrinkite, ar konservai neišsipūtę, nesurūdiję ir neįlenkti ties siūlėmis. Pažeistus išmeskite.
- Patikrinkite, ar sausas maistas neįdrėkęs ir be kenkėjų.
- Papildykite, ką sunaudojote, ir pakoreguokite kiekius, jei pasikeitė jūsų namų ūkis.
- Tuo pačiu patikrinkite vaistus, baterijas ir pirmosios pagalbos rinkinį.
Ką rečiau reikia atnaujinti
Kai kurie dalykai išsilaiko metų metus ir tinka atsargoms, apie kurias nenorite galvoti:
- Maisto davinių batonėliai išsilaiko penkerius metus ar ilgiau ir jiems paruošti nereikia vandens.
- Ilgo galiojimo avarinis vanduo sandariuose maišeliuose ar pakeliuose išsilaiko metų metus. Toliau nurodyto produkto galiojimas – 10 metų.
- Ličio baterijos išsilaiko metų metus ir veikia šaltyje.
Vandens atnaujinimas
Neatidarytas vanduo buteliuose iš prekybos centro išsilaiko metus ar ilgiau. Atnaujinkite jį kaip maistą: gerkite seniausią ir pirkite naują. Švedijos rekomendacija pataria vandenį laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kartą ar du per metus patikrinti, ar neatsirado neįprasto skonio ar kvapo, ir prireikus pakeisti. Žr. kiek vandens atsargų reikia.
Kiek laikyti
Vokietijos rekomendacijoms federalinė maisto agentūra BLE skelbia atsargų skaičiuoklę. Vienam žmogui per parą ji skaičiuoja 330 g grūdų produktų, 400 g daržovių ir ankštinių, 250 g vaisių ir riešutų, 250 g pieno produktų, 120 g kiaušinių, mėsos ar žuvies, 33 g riebalų ir 2 litrus gėrimų. Tiksliai jos laikytis nebūtina, bet ji naudinga pasitikrinti. Mūsų kontrolinis sąrašas apskaičiuoja bendrus kiekius jūsų namų ūkiui ir laikotarpiui.
Dingus elektrai valgykite tokia tvarka
Eiliškumas galioja ir ekstremaliosios situacijos metu. Slovakijos rekomendacija pataria pirmiausia suvalgyti maistą iš šaldytuvo, kad nesugestų, ir be reikalo neatidarinėti šaldiklio. Suomija priduria, kad užšaldytas maistas, jei šaldiklis lieka uždarytas, nuo šaldiklio temperatūros iki nulio gali atitirpti net kelias dienas. Paskui pereikite prie atsargų spintelėje, pradėdami nuo to, ko nereikia gaminti. Žr. mūsų straipsnį apie maistą be gaminimo.
Vaistus irgi reikia atnaujinti
Slovakija pataria nekaupti nereikalingų vaistų kiekių ir sekti galiojimo datas. Laikykite nedidelę nuolat vartojamų vaistų atsargą, o atsiėmę naują receptą pirmiausia naudokite seniausią pakuotę.