A vésztartalék leggyakrabban nem azért vall kudarcot, mert túl kicsi volt. Hanem azért, mert egyszer megvették, betették egy szekrénybe, és elfelejtették, amíg minden le nem járt. A megoldás a forgatás: a készletből a mindennapi élet részeként eszik, és pótolja, amit felhasznált. A finn 72 óra kampány ki is mondja: a vésztartalék élelmiszer nem külön felhalmozott készlet, hanem olyan étel, amelyet a mindennapokban használ, és szükség szerint pótol.
Az elv: ami először jön, először fogy
A boltok minden polccal így csinálják, és otthon is működik. A legrégebbi tételt eszi meg következőként. Az új vásárlás mögé kerül.
- Az új tételeket tegye hátra. Amikor kipakolja a bevásárlást, a régebbi konzerveket tegye előre, az újakat mögéjük.
- Elölről egyen. Használja a készletet a szokásos főzéshez: itt egy doboz bab, ott egy csomag keksz.
- Pótolja, amit felhasznált, a következő bevásárláskor. Tartson egy rövid listát a szekrényajtón.
A svéd módszer a készlet felépítésére jól illik ehhez: minden szokásos bevásárláskor vegyen egy-két tétellel többet. Sosem lesz nagy számla, és a készlet magától forog.
Azt tárolja, amit valóban megeszik
A forgatás csak olyan étellel működik, amelyet szeret. Az általunk feldolgozott 24 útmutatóból tizenhét sorol fel konzervet, tizenhat fogyasztásra kész száraz élelmiszert, tizenkettő pedig száraz alapélelmiszert, például rizst, tésztát, zabpelyhet és lencsét. Ezekből azt a változatot válassza, amelyet amúgy is vesz. Egy konzerv, amelyet senki sem eszik meg, addig ott marad, amíg le nem jár.
Címkézés és dátum
- Filctollal írja rá minden konzervre vagy csomagra a vásárlás hónapját és évét, elég nagy betűkkel ahhoz, hogy egy pillantással el lehessen olvasni.
- Csoportosítsa a készletet típus szerint: konzervek, száraz élelmiszer, italok, bébiétel. Így szembeötlők a hiányok.
- Tartson egy egyszerű listát a szekrényajtó belső oldalán: tétel, mennyiség, legkorábbi dátum.
Az EU-ban az élelmiszerek címkéjén kétféle dátum szerepelhet. A „Minőségét megőrzi” a minőségre vonatkozik: az élelmiszer utána általában még biztonságos, de veszíthet az ízéből vagy az állagából. A „Fogyasztható” a biztonságra vonatkozik: az adott dátum után ne egye meg. A legtöbb konzerven és száraz élelmiszeren minőségmegőrzési dátum szerepel.
Évente kétszer ellenőrizze
Válasszon két könnyen megjegyezhető dátumot. Az óraátállítás jól beválik. Minden ellenőrzéskor:
- Ami a lejárathoz közel jár, vigye a konyhába, és egye meg a következő hetekben.
- Nézze meg, nincs-e a konzerveken duzzanat, rozsda vagy horpadás a varratok mentén. A sérülteket dobja ki.
- Ellenőrizze, hogy a száraz élelmiszer nem nyirkos-e, és nincsenek-e benne kártevők.
- Pótolja, amit felhasznált, és igazítsa a mennyiségeket, ha a háztartása megváltozott.
- Ugyanekkor nézze át a gyógyszereket, az elemeket és az elsősegélycsomagot is.
Amit ritkábban kell forgatni
Néhány dolog évekig eláll, és jól illik egy olyan készlethez, amelyre nem szeretne gondolni:
- A vészhelyzeti energiaszeletek öt évig vagy tovább elállnak, és nem kell hozzájuk víz.
- A hosszú eltarthatóságú vésztartalék víz lezárt tasakban vagy dobozban évekig eláll. Az alábbi ajánlat 10 évet ír.
- A lítiumelemek évekig elállnak, és hidegben is működnek.
A víz forgatása
A bontatlan bolti palackos víz egy évig vagy tovább is eláll. Forgassa úgy, mint az ételt: a legrégebbit igya meg, és vegyen újat. A svéd útmutató szerint a vizet sötét, hűvös helyen tárolja, évente egyszer-kétszer ellenőrizze, nincs-e szokatlan íze vagy szaga, és szükség esetén cserélje. Lásd: mennyi vizet tároljunk.
Mennyit tartson?
A német irányelvekhez a szövetségi élelmiszer-ügynökség, a BLE készletkalkulátort tesz közzé. Személyenként és naponta 330 g gabonaterméket, 400 g zöldséget és hüvelyest, 250 g gyümölcsöt és olajos magvat, 250 g tejterméket, 120 g tojást, húst vagy halat, 33 g zsiradékot és 2 liter italt számol. Nem kell pontosan követnie, de hasznos viszonyítási pont. Az ellenőrzőlistánk kiszámolja az összesített mennyiségeket a háztartására és az időtávra.
Áramszünetben ebben a sorrendben egyen
A forgatás vészhelyzetben is érvényes. A szlovák útmutató szerint először a hűtőben lévő ételt egye meg, hogy ne romoljon meg, és ne nyissa ki feleslegesen a fagyasztót. Finnország hozzáteszi, hogy ha a fagyasztó csukva marad, a fagyasztott étel akár több nap alatt is melegszik fel a fagyasztóhőmérsékletről nulla fokra. Utána jöhet a kamrakészlet, kezdve azzal, amit nem kell megfőzni. Lásd a főzés nélkül ehető élelmiszerekről szóló útmutatónkat.
A gyógyszereket is forgatni kell
Szlovákia óv attól, hogy szükségtelen mennyiségű gyógyszert halmozzon fel, és arra kéri, figyelje a lejárati dátumokat. Abból, amit rendszeresen szed, tartson egy kis többletet, és amikor új receptet vált ki, a legrégebbi dobozt használja el először.