Най-честата причина аварийният запас да не свърши работа не е, че е бил твърде малък. А че е купен веднъж, прибран в шкаф и забравен, докато срокът на всичко не изтече. Решението е подмяната: ядете от запаса като част от нормалния живот и подменяте това, което използвате. Финландската кампания 72 tuntia го казва направо: аварийната храна не е отделен склад, а храна, която използвате всеки ден и подменяте при нужда.
Принципът: първо влязло, първо излязло
Магазините правят това с всеки рафт и то работи и вкъщи. Най-старото нещо е следващото, което изяждате. Новите покупки отиват зад него.
- Слагайте новото отзад. Когато разопаковате покупките, преместете по-старите консерви отпред и сложете новите зад тях.
- Яжте отпред. Използвайте запаса в обичайното си готвене: консерва боб тук, пакет крекери там.
- Подменяйте използваното при следващото пазаруване. Дръжте кратък списък на вратата на шкафа.
Шведският начин да съберете запаса изобщо пасва чудесно на това: купувайте по едно-две допълнителни неща при всяко обичайно пазаруване. Никога нямате голяма сметка, а запасът се подменя сам.
Съхранявайте това, което наистина ядете
Подмяната работи само с храна, която харесвате. Седемнадесет от 24-те ръководства, които обобщихме, посочват консерви, шестнадесет готова за консумация суха храна, а дванадесет сухи основни продукти като ориз, макаронени изделия, овесени ядки и леща. Изберете от тях това, което вече купувате. Консерва с нещо, което никой не яде, ще стои, докато не изтече.
Етикети и дати
- Напишете с маркер месеца и годината на покупка върху всяка консерва или пакет, достатъчно едро, за да се чете с един поглед.
- Групирайте запаса по вид: консерви, суха храна, напитки, бебешка храна. Така празнините се виждат веднага.
- Дръжте прост списък от вътрешната страна на вратата на шкафа: продукт, количество, най-ранна дата.
Етикетите на храните в ЕС носят една от две дати. „Най-добър до“ се отнася до качеството: храната обикновено е безопасна и след тази дата, но може да загуби вкус или консистенция. „Да се консумира до“ се отнася до безопасността: не яжте храната след тази дата. Повечето консерви и сухи храни носят дата „най-добър до“.
Проверявайте два пъти годишно
Изберете две дати, които ще запомните. Смяната на часовото време е добър избор. При всяка проверка:
- Преместете всичко с наближаващ срок в кухнята, за да го изядете през следващите седмици.
- Проверете консервите за подуване, ръжда или вдлъбнатини по шевовете. Изхвърлете повредените.
- Проверете сухата храна за влага и вредители.
- Подменете използваното и коригирайте количествата, ако домакинството ви се е променило.
- По същото време проверете лекарствата, батериите и аптечката.
Неща, които се подменят по-рядко
Някои неща издържат години и са подходящи за запас, за който предпочитате да не мислите:
- Аварийните хранителни барове издържат пет години и повече и не изискват вода за приготвяне.
- Аварийната вода с дълъг срок на годност в запечатани пликове или кутии издържа години. Изборът по-долу посочва 10 години.
- Литиевите батерии се пазят години и работят на студено.
Подмяна на водата
Неотворената бутилирана вода от магазина издържа година и повече. Подменяйте я като храната: пийте най-старата и купувайте нова. Шведското ръководство казва да съхранявате водата на тъмно и хладно, да я проверявате веднъж-два пъти годишно за необичаен вкус или мирис и да я сменяте при нужда. Вижте колко вода да съхранявате.
Колко да държите
За германските препоръки федералната агенция по храните BLE публикува калкулатор за запаси. На човек на ден той предвижда 330 г зърнени продукти, 400 г зеленчуци и бобови, 250 г плодове и ядки, 250 г млечни продукти, 120 г яйца, месо или риба, 33 г мазнини и 2 литра напитки. Не е нужно да го следвате точно, но е полезна проверка. Нашият списък изчислява общите количества за вашето домакинство и период.
При спрян ток яжте в този ред
Подмяната важи и по време на извънредна ситуация. Словашкото ръководство казва първо да изядете храната от хладилника, за да не се развали, и да не отваряте фризера без нужда. Финландия добавя, че ако фризерът остане затворен, замразената храна може да се размразява до нулата до няколко дни. После минете към запаса в шкафа, като започнете с това, което не изисква готвене. Вижте ръководството ни за храна, която не изисква готвене.
И лекарствата се подменят
Словакия съветва да не трупате ненужни количества лекарства и да следите сроковете на годност. Дръжте малък допълнителен запас от това, което вземате редовно, и използвайте най-старата опаковка първо, когато вземете нова по рецепта.